پتاسیم سوربات با فرمول شیمیایی  C₆H₇KO₂

این ماده دارای خاصیت کپک زدایی بوده و به همین دلیل در مواد غذایی به عنوان ماده ضد کپک و نگهدارنده استفاده می شود. این ماده باعث افزایش طول عمر مواد غذایی شده و از رشد کپک ها و قارچ ها جلوگیری می کند.

• کمپوت و کنسرو ها
• پنیر و ماست
• انواع بستنی
• نوشیدنی و آبمیوه ها

از آن جهت که این ماه دارای خاصیت آنتی باکتریال و آنتی وبروس بوده در بسیاری از لوازم آرایشی و بهداشتی و لوازم مراقبت از پوست کاربرد دارد. این ماده در انواع لنز های چشمی و خط های دور چشم استفاده می شود.

• سایه ابرو
• لنز های تماسی
• انواع شامپو
• مرطوب کننده ها
• سایر لوازم آرایشی