گلوکونات سدیم (Sodium Gluconate)

1. تعریف

گلوکونات سدیم نمک سدیمی اسید گلوکونیک است که از اکسیداسیون گلوکز به دست می‌آید. فرمول شیمیایی آن C₆H₁₁NaO₇ است.

2. خواص فیزیکی و شیمیایی

• شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید یا بی‌رنگ

• حلالیت: بسیار محلول در آب، نامحلول در حلال‌های آلی

• نقطه ذوب: حدود 150 درجه سانتی‌گراد (تجزیه می‌شود)

• pH محلول: حدود 6.5-8.0 (محلول آبی 1%)

• خواص شیمیایی: عامل کیلیت‌کننده قوی، پایدار در محیط‌های قلیایی و اسیدی

3. کاربردها

• صنایع ساختمانی: به عنوان ماده افزودنی در بتن برای بهبود کارایی، کاهش جذب آب و جلوگیری از ترک خوردگی

• صنایع غذایی: به عنوان تثبیت‌کننده و نگهدارنده

• صنایع دارویی: در محلول‌های تزریقی برای کنترل یون‌ها

• صنایع نساجی و رنگرزی: به عنوان عامل کیلیت‌کننده برای نرم کردن آب و تثبیت رنگ‌ها

• صنایع آبکاری: برای بهبود کیفیت آبکاری فلزات و جلوگیری از رسوب

4. ایمنی

• غیر سمی و زیست‌تخریب‌پذیر

• تماس پوستی و تنفسی با پودر باید کنترل شود تا از تحریک جلوگیری شود

• نگهداری در جای خشک و خنک توصیه می‌شود

5. نام‌های دیگر

• Sodium Gluconate

• سدیم گلوکونات

• C6H11NaO7