کد محصول: B20/ F22-2
صمغ عربی، که با نامهای دیگری مانند صمغ آکاسیا و صمغ درخت اقاقیا نیز شناخته میشود، مادهای طبیعی و خوراکی است که از شیره گیاه اقاقیا (Acacia senegal) استخراج میشود. این ماده به صورت دانههای کوچک و شفاف یا پودر سفید رنگ عرضه میشود و به دلیل طعم ملایم و کمی شیرین، در صنایع مختلف کاربرد دارد. این گیاه در مناطق خشک و نیمه خشک آفریقا، به خصوص در کشورهایی مانند سودان، چاد و نیجر میروید. شیره این گیاه پس از جمعآوری، خشک شده و به صورت دانههای کوچک و شفاف یا پودر سفید رنگ عرضه میشود. صمغ عربی از نظر شیمیایی، یک پلیساکارید پیچیده است که از مولکولهای قند مانند گالاکتوز، آرابینوز و راموز تشکیل شده است. این ماده به دلیل ساختار منحصر به فرد خود، دارای خواص منحصر به فردی مانند حلالیت در آب، ویسکوزیته بالا، قابلیت تشکیل فیلم و خاصیت امولسیف کننده است.
این ماده کاربردهای بسیار متنوعی در صنایع مختلف دارد. از جمله:
