اسید فوماریک (Fumaric Acid)

???? خواص فیزیکی:

• شکل ظاهری: پودر یا کریستال‌های سفید

• بو: بدون بو

• نقطه ذوب: حدود 287 درجه سانتی‌گراد

• حالت: جامد

• محلولیت: کم‌محلول در آب سرد، بهتر در آب گرم محلول است

• جرم مولی: 116.07 گرم بر مول

???? خواص شیمیایی:

• فرمول شیمیایی: C₄H₄O₄

• نوع ترکیب: اسید کربوکسیلیک دی‌کربوکسیلیک (اسید آلی)

• ایزومر هندسی: ایزومر ترانس اسید مالئیک (فوماریک ترانس)

• اسیدیته: اسید ضعیف

• قابلیت واکنش: شرکت در واکنش‌های استری‌سازی و افزودنی‌های شیمیایی

???? کاربردها:

• صنایع غذایی: به عنوان اسید تنظیم‌کننده pH، تقویت‌کننده طعم و نگهدارنده (کد E297)

• صنایع دارویی: استفاده در فرمولاسیون دارویی و مکمل‌ها

• صنایع پلاستیک و رزین: در تولید رزین‌ها و پلاستیک‌های خاص

• تولید مواد شیمیایی: ماده اولیه برای سنتز ترکیبات مختلف آلی

• کشاورزی: استفاده در تولید کودها و محصولات بهبوددهنده خاک

???? ایمنی:

• خطر پایین در مصرف معمول

• ممکن است تماس با پوست و چشم باعث تحریک خفیف شود

• استنشاق گرد و غبار ممکن است تحریک‌کننده تنفسی باشد

• استفاده از تجهیزات حفاظتی هنگام کار توصیه می‌شود

• نگهداری در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت

???? نام‌های دیگر:

• trans-Butenedioic acid

• E297

• Fumarate acid